筑牢思想防线 护航舌尖安全——雅安市食安办在全市教育系统2023年学校食品安全现场会上开展落实食品安全“两个责任”培训

民以食为天，食以安为先。为使学校食堂管理和操作工作更加规范化、科学化和精细化，消除一切学校食品安全隐患，确保师生舌尖上的安全，3月20日，在雅安市教育系统2023年学校食品安全现场会暨教育系统综合治理专项行动启动上，雅安市食安办工作人员就学校如何落实食品安全“两个责任”，积极倡导制止餐饮浪费进行了专题培训。

培训围绕食品安全“两个责任”的概念定义、法律依据、文件要求、重要意义、目标任务和工作安排等重点内容，从建立健全食品安全管理制度、配备食品安全管理人员、全面落实食品安全主体责任等方面就学校如何落实食品安全“两个责任”进行了详细讲解，对学校食品安全管理容易出现的问题进行了剖析，并对学校食堂加强宣传引导、制止餐饮浪费提出了建议意见。

培训会上，食安办授课老师指出，参培人员在思想上要高度重视，要有安全意识和服务意识，要及时传达会议精神，严格落实食品安全校长（园长）负责制，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，夯实“两个责任”，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，守护好校园食品安全，全力保障在校学生和教职工身体健康；要从严落实风险隐患排查整改、严格进货查验、规范加工操作、清洗消毒、食品留样管理、尝（陪）餐制度。不断加强食堂从业人员的法律、法规和操作规范培训工作，切实做到守土有责、守土尽责，坚决筑牢教育系统食品安全底线，全面提升全市校园食品安全管理水平。

通过此次培训，不仅增强了学校食品安全管理员和食堂从业人员的思想意识，还提升了他们的业务素养和食品安全责任意识，放大了制止餐饮浪费宣传效应，有效推动学校严格落实食品安全“两个责任”，夯实全市师生“舌尖上”的安全基础。

市教育局班子成员、各科室负责人，在雅高校、市属学校和驻雅中职学校负责人，各县（区）教育局局长、副局长和规模以上学校、幼儿园校（园）长120余人参加培训。